Carta

Primeros platos
Arroz de montaña 11€
Vieira a la plancha, pulpo y papada ibérica con refrito de pimentón de la Vera 14€
Ensalada de escarola, romesco y anguila ahumada 10€
Canelones de gambas y centollo con su bechamel 12€
Parmentier, huevo escalfado, higado de pato y trufa de invierno 12€
Jamón ibérico y quesos artesanos con pan de cristal 14€
Olla de la Tinença 10€
Carnes
Solomillo de ternera a la brasa o al foie 18€-21€
Carrillera de ternera a la baja temperatura con salsa de trufa de invierno 14€
Pato a la catalana 10€
Presa ibérica a la brasa  12€
Chuletas de lechal a la brasa 12€
Pescados
Bacalao con sanfaina, pasas y piñones 14€
Suquet de anguila 7€
Atún rojo con salsa de cebolla confitada, soja y miel 14€
Partida Sant Pere, 20 12599 BALLESTAR (CASTELLON)